Rolls Royce ของไม้เอ็นจิเนียร์
ฟัง พุทธธรรม ชุด
Furniture
ลงโฆษณา
พระไตรปิฎกเสียง คลิก

ครัวไทย แยกให้ห่างบ้าน : เตรียมบ้านรับหน้าร้อน

29 Jan 2014 - akanek_ja_ja

ทิปส์เตรียมบ้านรับมือหน้าร้อนของ อาจารย์อรรจน์ เศรษฐบุตร  ที่มาเป็นวิทยากร  ในหัวข้อ “ออกแบบดี เลือกวัสดุเป็น บ้านเย็นสบาย”  ที่ SCG Experience  เมกะ บางนา  วันนี้เป็นเรื่องของครัวค่ะ

 

เดี๋ยวนี้ ไม่ว่าจะเป็นบ้านโครงการหรือบ้านสร้างเอง ส่วนใหญ่จะมีครัวอยู่ในบ้าน เป็นครัวที่ทำอาหารประเภท อุ่น ต้ม เบาๆ หรือเอาไว้เตรียมอาหารซะมากกว่าที่จะทำครัวหนักกัน  ซึ่งครัวแบบที่ว่านี้ ดูไม่ค่อยเข้ากับวัฒนธรรมการกินของคนไทยเอาเสียเลย ที่ทั้งภาพ กลิ่น เสียง ดุเด็ดเผ็ดมัน จัดจ้าน มีกลิ่น ใช้เตาไฟแรง หรือต้องต้มบนเตานานๆ  ระหว่างทำครัวไปก็จะมีความร้อนแผ่ออกมา ทำให้อากาศในห้องครัวอบอ้าว และกลิ่น ความร้อนยังออกไปรบกวนห้องอื่นๆ ในบ้านอีกต่างหาก    แล้วถ้าครัวอยู่ติดกับพื้นที่หรือห้องที่มีการปรับอากาศ ก็จะเป็นภาระให้กับเครื่องปรับอากาศที่ต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อให้อุณหภูมิในห้องนั้นเย็นสบายขึ้นอีกด้วย

 

จริงๆ แล้ว เรื่องความร้อนในห้องครัว  หลายคนอาจจะเข้าใจว่าการทำครัวในบ้าน ปัญหาที่มีก็แค่เรื่องกลิ่น ควันจากการทำอาหาร จริงๆ แล้วเรามองข้ามเรื่องของความร้อนสะสมที่เกิดขึ้นในห้องครัวไป  แล้วความร้อนสะสมในครัวมาจากไหน? ...

 

ความร้อนสะสะมในห้องครัว เกิดได้จาก 2 สาเหตุค่ะ

 

1. ความร้อนสะสมขณะทำอาหาร  การควงตะหลิว ต้ม ผัด แกง ทอดแบบไทยหรือครัวจีน  หรือแม้แต่อาหารไทย รสจัด เผ็ดร้อนด้วยเครื่องปรุงเครื่องเทศ ตอนผัดก็ต้องผัดไฟแรง ทำให้ความร้อนแผ่ออกมามากและสะสมอยู่ในครัว ยิ่งไปกว่านั้น ความร้อนที่ว่ายังสามารถถ่ายเทเข้าไปยังพื้นที่หรือบริเวณใกล้เคียงได้อีกด้วย

 

2. ความร้อนสะสมจากเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว  ตู้เย็น เตาไฟ เตาอบ เตาไมโครเวฟ ทุกอย่างที่เสียบปลั๊ก ใช้ไฟฟ้า สามารถปล่อยความร้อนออกมาได้ ยิ่งมีอุปกรณ์ไฟฟ้าอยู่ในครัวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความร้อนสะสมมากขึ้น  ความร้อนจากแหล่งนี้เรามักจะสัมผัสไม่ค่อยได้ นอกจากไปยืนใกล้ๆ กับเครื่องใช้ไฟฟ้าพวกนั้น เช่น หลังตู้เย็นที่จะแผ่ความร้อนออกมา

 

กลับมาที่เรื่องความร้อนกับห้องครัวกันต่อ...

เมื่อซื้อบ้านแล้ว หลายคนก็มักจะต่อเติมครัวนอกเพิ่มขึ้นมา สำหรับงานครัวหนัก ครัวไทย ที่ด้านหนังตัวบ้าน    การต่อเติมครัวที่อาจารย์แนะนำก็คือ การแยกครัวออกจากตัวบ้าน หรือมีการเว้นระยะห่างระหว่างครัวกับตัวบ้านประมาณ 1.50เมตร หรือกว้างประมาณทางเดินทั่วไป และควรอยู่ในตำแหน่งใต้ลม กลิ่น ควันจากการทำครัวจะได้ไม่ลอยเข้าบ้านค่ะ  

 

หวังว่าใครที่กำลังวางแผนสร้างบ้านอยู่ จะได้เอาเรื่องของตำแหน่งครัวหนักหรือครัวไทยไปพิจารณากันนะคะ ว่าควรจะให้อยู่ตรงส่วนไหนของบ้านถึงจะหมดปัญหาเรื่องความร้อน เรื่องกลิ่นรบกวนคนในบ้าน  ส่วนใครที่คิดว่าจะต่อเติม ก็จะได้ลองดูว่าตำแหน่งครัวที่กำลังจะต่อเติมใหม่นั้นห่างจากตัวบ้านพอที่จะไม่รบกวนคนในบ้านแล้วรึยัง 

 

ดูทิปส์เตรียมบ้านรับหน้าร้อน ของ อาจารย์อรรจน์ ข้ออื่นๆ  ได้ที่นี่ค่ะ

 

เทพื้นคอนกรีตด้านรับแดดบ่าย สาเหตทำบ้านร้อน

 

รั้วโปร่ง รับลมเย็นเข้าบ้าน : เตรียมบ้านรับหน้าร้อน

 

ตัวอย่างครัวนอกตัวบ้าน ที่อาจจะเป็นไอเดียตั้งต้นให้เจ้าของบ้านนำไปปรับแต่ง ดัดแปลงให้เหมาะกับบ้านของตัวเองค่ะ 

picture http://www.vidabelodesign.com/

 

 

picture http://www.vidabelodesign.com/

 

picture http://lgvale.com/

 

picture http://www.houzz.com/photos/2913601/John-Residence-tropical-patio-other-metro

 

picture  http://www.houzz.com/photos/1881552/Outdoor-kitchen-contemporary-patio-sacramento

 

picture http://www.haroldleidner.com/

 

picture http://www.dannybroearchitect.com/

Showcase

About the Author

กอง บก. AKANEK - มีกันอยู่ 2-3 คน ไม่ดุ ไม่กัด เขียนทุกวัน เขียนทุกเรื่อง